Ayam rarang adalah salah satu masakan khas Lombok yang sangat terkenal dan menjadi favorit masyarakat Indonesia. Masakan yang satu ini menggunakan bahan dasar ayam yang dibakar dengan bumbu khas Lombok, sehingga memberikan rasa yang sangat lezat dan khas.
Secara tradisional, ayam rarang biasanya dibuat dengan menggunakan ayam kampung yang masih segar, yang kemudian dibersihkan dan dipotong-potong kecil. Bumbu-bumbu yang digunakan untuk memasak ayam rarang juga sangat khas dan bervariasi, antara lain bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, lengkuas, kunyit, dan beberapa bahan lainnya.
Setelah bahan-bahan tersebut dihaluskan, ayam potong kecil tersebut kemudian dibakar di atas bara api hingga matang sempurna. Proses pemanggangan ini biasanya memakan waktu sekitar 45-60 menit, dan dalam proses ini ayam akan terus dibolak-balik hingga matang sempurna dan bumbu meresap dengan baik.
Setelah matang, ayam rarang biasanya disajikan dengan nasi putih dan beberapa sayuran segar seperti mentimun, tomat, dan selada. Beberapa orang juga menyajikan ayam rarang dengan sambal khas Lombok yang sangat pedas dan enak.
Ayam rarang sendiri sudah menjadi ikon kuliner khas Lombok yang terkenal di seluruh Indonesia. Banyak wisatawan yang datang ke Lombok hanya untuk mencicipi masakan yang satu ini. Karena itu, banyak restoran dan warung makan di Lombok yang menyediakan ayam rarang sebagai menu andalannya.
Selain rasanya yang enak dan khas, ayam rarang juga memiliki manfaat kesehatan yang tinggi karena menggunakan bahan-bahan alami dan segar. Ayam kampung yang digunakan juga dikenal lebih sehat dan tidak mengandung bahan kimia yang berbahaya.
Jadi, bagi Anda yang ingin mencicipi kuliner khas Lombok yang enak dan khas, jangan lewatkan untuk mencoba ayam rarang saat berkunjung ke Lombok. Rasanya yang lezat dan manfaat kesehatannya yang tinggi akan membuat Anda jatuh cinta dengan masakan yang satu ini.
