LOMBOK DOKUMEN – Tigapo merupakan salah satu jajanan tradisional yang ada di Lombok. Bagi masyarakat Lombok, Tigapo merupakan makanan yang sangat populer dan biasanya dihidangkan dengan secangkir kopi hangat atau teh. Makanan ini memiliki tekstur lembut dan terdapat gula merah cair di dalamnya, yang menambah kenikmatannya.
Tigapo dibuat dengan bahan dasar singkong. Selain enak, Tigapo juga memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Singkong sering digunakan sebagai pengganti nasi dan jagung karena kandungan karbohidrat yang cukup tinggi.
Berikut adalah bahan-bahan dan cara pembuatan:
Bahan-bahan:
- Singkong
- Gula merah
- Kelapa
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
Cara pembuatan:
- Kupas singkong sampai bersih, kemudian bilas dengan air bersih. Setelah itu, parut singkong.
- Peras parutan singkong agar airnya tidak terlalu banyak.
- Campur parutan singkong dengan parutan kelapa, lalu aduk sampai keduanya benar-benar menyatu.
- Tambahkan garam secukupnya ke dalam adonan.
- Potong gula merah menjadi kecil-kecil sebesar ujung jari kelingking.
- Siapkan alat gorengan, lalu bentuk adonan singkong menjadi bulat seukuran sekepal.
- Letakkan potongan gula merah di dalam adonan, kemudian goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dari minyak goreng.
- Tiriskan yang telah digoreng sebelum disajikan.
Tigapo yang sudah digoreng dapat disajikan sebagai cemilan yang lezat. Rasanya yang manis dan lembut akan menggugah selera Anda. Tigapo juga merupakan pilihan yang baik untuk menemani secangkir kopi atau teh hangat di waktu santai.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang tidak sulit, Anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah. Nikmati kelezatan jajanan tradisional ini dan rasakan sensasi cita rasa khas Lombok yang memikat.
